はじめに
http://www.shaderslab.com/demo-09---stencil-effect-invisible-crate.html
この記事では上記のサイト様が公開されている
範囲外を映さないシェーダを導入する方法を紹介していきます
使用例

使い方
上記のシェーダファイルを Unity プロジェクトに追加します

Project ビューの「Create>Material」を 2 回選択します

作成した 2 つのマテリアルの Shader をそれぞれ「Custom/StencilEffect」と

「Custom/Mask」に変更します

Hierarchy の「Create>3D Object>Quad」を選択して Quad オブジェクトを作成して

作成した Quad オブジェクトに「Custom/Mask」のマテリアルを設定します

そして、範囲外なら映したくないオブジェクトに
「Custom/StencilEffect」のマテリアルを設定します

これで、シェーダを使用できます