Unity 5.0 から「UnityEngine.iOS.Device」が追加されました
このクラスを使用することでアプリが動作しているiOS端末の
世代やバージョンなどの情報を取得できます

using UnityEngine;
using UnityEngine.iOS;

public class ExampleClass : MonoBehaviour
{
    private void Awake()
    {
        Debug.Log( "" + Device.advertisingIdentifier         );
        Debug.Log( "" + Device.advertisingTrackingEnabled    );
        Debug.Log( "" + Device.generation                    );
        Debug.Log( "" + Device.systemVersion                 );
        Debug.Log( "" + Device.vendorIdentifier              );
    }
}

プロパティ	説明
advertisingIdentifier	広告 ID
advertisingTrackingEnabled	広告の追跡が可能かどうか
generation	デバイスの世代
systemVersion	OS のバージョン
vendorIdentifier	ベンダー ID

iPhone 6 Plus で試してみる

プロパティ	値
advertisingIdentifier	XXXXXXXX-XXXX-XXXX-XXXX-XXXXXXXXXXXX
advertisingTrackingEnabled	True
generation	iPhone6Plus
systemVersion	8.1.3
vendorIdentifier	XXXXXXXX-XXXX-XXXX-XXXX-XXXXXXXXXXXX