概要
Windows には「ADB AppControl」というツールがあるが、
これと同等の機能を持つ Mac 用のアプリを調べていたところ
「Debloatfy」というアプリが使いやすかった。
Android 端末の開発者向けオプションを有効にして、
USB デバッグをオンにして Mac に接続すると
Mac で Android 端末のアプリを管理できるようになる。

上記のように Debloatfy で Android 端末が正常に認識されない時は
「USB の接続用途」を「ファイル転送/Android Auto」にすると認識された。